21世纪经济报说念记者 刘婧汐 广州报说念

距离永辉超市忽视学习“胖东来样貌”并调改，也曾以前了五百多天。

客岁5月初，深陷失掉的永辉超市原高管团队赶赴河南许昌，专程看望胖东来董事长于东来。收尾会面之后，永辉超市 “胖改” 拉开了序幕。2024年9月24日，永辉超市发布公告，称广东骏才外洋商贸有限公司（名创优品全资子公司）将契约收购公司推进牛奶有限公司（牛奶公司）、北京京东世纪生意有限公司（京东世贸）、宿迁涵邦投资管理有限公司（宿迁涵邦，京东全资子公司）所抓永辉超市股份。随有名创优品首创东说念主叶国富的“入主”，永辉超市的调改程度走上“快车说念”。

就在调改近一年半之后，永辉超市世界调改负责东说念主、90后的王守诚雅致出任永辉超市CEO。日前，新上任的王守诚在收受包括21世纪经济报说念在内的多家媒体采访时，向外界展示了两组数据：“调改于今，调改店的客流平均增长80%；第二，跨越60%干涉稳按期的调改门店盈利水平跨越以前五年最高值。”

在王守诚眼中，调改于今只完成了第一个阶段。“咱们有个共鸣，调改莫得一个收尾的点。东说念主和政策、商品的更新仅仅第一个阶段，目下干涉到第二个阶段，接下来会在商品板块干涉更深远的调改。”王守诚。

调调动入第二阶段

从底本的“胖东来帮扶调改”到“大区自主调改”，永辉变成了我方的“调改步调论”。

“永辉针对调改店有一套体系化的评价野心。”王守诚说。这套量化的评价体系包括门店的技工达标率（技工东说念主数通过认证的占比），和针对主顾做事、罗列规范、商品品性、食物安全的“五色卡”等，每家店每个月齐会进行一次总评分。“咱们发现80几分以上的门店，基本它的品性也好，景况也好，野心水平也好，也曾算是目下相比高的水平了。”

在调改的第二阶段，任务的重心也被进一步了了。永辉会将更多的元气心灵放在打磨虚耗者真是需要的商品上，这意味着公司要阻塞一些既有的藩篱。

永辉超市副总裁兼首席居品官佘咸平在10月13日的广州发布会上暗示，永辉超市的三年场地是作念一场透彻的商品中心化变革，波及200个中枢境谋伙伴和100个亿元级大单品，包括永辉定制、大牌尖货等，对巴合伙伴应承无渠说念用度、无拖欠货款、无坏心把持。

王守诚说：“咱们卖商品，不卖货架。在过往大型商超演进的过程中，大部分的元气心灵用在谈堆头费、渠说念费、返点上，80%的元气心灵耗在这些事情上，真是用于商品的聊胜于无。今天咱们但愿透彻从这个过程中开脱出来，拿出100%的元气心灵去看商场，去看敌手，念念考商品，咱们就不可再堕入旧有的样貌中去。”

在胖东来爆火单品策略的指令下，永辉超市决心要打造一批自有品牌。在发布会上，永辉发布了橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液等12支商品，永辉方面称这些居品严格除名胖东来自有品牌“DL”系列的规范栽培进程，强调品性和价钱的均衡。

记者空闲到，永辉新推出的单品“YH大福饼”，与胖东来热点单品“DL大月饼”较为相通。在新开业的永辉超市广州丽影广场店里，还引入了59支胖东来自有品牌商品，如DL果汁、目田爱白酒、DL鱼关联列、DL燕麦脆系列、DL洗衣液等。

“刮骨疗伤”何时获胜？

在本年头的永辉供应商大会上，叶国富称“永辉超市必须要调改，胖东来样貌是中国超市独一的出息，不调改‘必死无疑’。”

随后，即是大刀阔斧地调改和关店。凭证永辉超市公布的信息，2025 年上半年，永辉超市调改开业了 93 家门店，关闭了 227 家恒久失掉门店。

不外，反应在功绩上，调改尚未带来“径直呈文”。永辉超市（601933.SH）2024年年度证据骄慢，2024年该公司达成营业收入675.74亿元，同比下跌14.07%；包摄于上市公司推进的净利润失掉14.65亿元，失掉额较上年的失掉13.29亿元扩大1.36亿元。财报显露，营收下滑主要由于“零卖行业竞争热烈，公司主动进行大幅度门店优化以及计谋和野心样貌转型”。这也曾是永辉超市承接第四年失掉。

但据永辉方面暗示，从最新的数据反馈来看，调改门店的诱骗力正在普及。

永辉方面向记者显现了一组数据——铁心2025年10月，102家调改门店主顾净推选值（NPS）均值超40%，19家标杆门店超50%；国庆中秋双节时刻，调改店合座销售额同比增超100%，买单客流普及超80%，16款爆品销售增超10倍；调改店客流平均增长80%，60%以上干涉稳按期的调改门店盈利水平越过以前5年最高值。

概况永辉还需要更长的时辰。“永辉用2-3年时辰先走建树死线，目下基本上按照这个节律在走；3-5年时辰再行把主顾的信任赢总结；5-10年时辰真是的成为一个让国民感到骄横和幸福的超市。”王守诚说。

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