11月8日

北京“海淀食堂”超市发好意思欣店

慎重生意

厚味与实惠并存

诱骗不少隔壁的住户和上班

最近几个月

超市刮起了“食堂风”

成为上班族干饭新采选

十几元可饱餐一顿

把子肉套餐17.9元、肘子肉套餐17.9元……在北京中关村的物好意思大卖场“大食堂”区域，各个窗口分区摆放着60多种烹调好的菜品，从传统的登第菜肴到当代的快餐小吃应有尽有，套餐价钱大批不朝上20元。以价钱为19.9元的自助餐为例，有十几种主食可供虚耗者采选，可选的菜品包括大盘鸡、锅包肉、辣椒炒肉、粉蒸排骨、炒白菜、炖豆腐等，荤素搭配，色香味俱全。

圈粉隔壁年青上班族

“咱们公司就在支配，基本上职责日只消莫得出门任务，咱们好几个共事的午餐王人在这里惩处，省钱又省心。”北京上班族张女士暗示，每天中午在这里吃完饭后，她还会趁便消食儿逛逛超市。

据食堂负责东谈主冯先生先容，每个职责日十少量半后，来这里吃饭的更多是在周边上班的年青东谈主。

不仅平价还吃得宽心

可视化后厨、浩大亮堂的就餐环境，洗手台、卫生间等配套才略……超市发好意思欣店食堂技俩负责东谈主计先生先容：“超市发食堂的最大性格是菜品均为现场制作加工且价钱实惠，咱们不作念预制菜，况兼菜品丰富，选址又大多位于商圈或住户区隔壁，因而颇受宽宥。”

超市发海淀食堂里售卖的王人是小份菜，主顾不错看见各样菜品、主食的制作历程，除了堂食也不错打包带走，关于职责笨重、不念念作念饭的年青东谈主来说省时省力又省心，愈加友好简单。

超市布局餐饮赛谈

超市开食堂，并非簇新事。本年龄首，永辉超市在福州的部分门店开起了“永辉食堂”，其特色是提供15元不限量自助快餐。本年6月，物好意思超市在北京海淀区中关村门店开设了首家“物好意思大食堂”。同月，盒马在广州全市门店推出“平价快餐”干事，包括9元的梅州腌面，19.8元的3荤1素快餐等。

有各人暗示，超市凭借着供应链的基础，照果真生鲜居品的安全、簇新以及品性上有竞争力，虚耗者们不异王人会因为簇新而参预线下超市。此外，周边客源地以及具有相等高的性价比，亦然超市进击快餐业的上风方位。

年青东谈主为啥爱上超市食堂

灵验餐者暗示：“一个东谈主吃饭就念念毛糙快捷，不念念成天吃外卖。这儿离公司只消几分钟的路程，餐品实惠，采选也多，我粗俗提前少量来，避让列队。”

年青东谈主再行走进食堂，不仅因为价钱实惠，还因为“能看到师父从锅里炒出来的菜”。品牌保证与明厨亮灶加执下的食物安全、自助或是小份菜自选模式提供的平衡养分，再加上十分有竞争力的价钱和即来即吃的简单度，平直将一顿便饭的性价比拉到了最高。

“平价食堂”既是民生，

也藏着商机

光明网对此挑剔，东谈主们对健康、简单、价钱友好的餐饮需求正在不停增长，谁收拢了东谈主们的胃，谁就能领有市集。从社区食堂到成东谈主小饭桌，再到如今的超市食堂，“中午吃什么”早已不仅仅打工东谈主互相间的致意，“平价食堂”既是城市开辟与民生的考题，也藏着诸多值得开掘的商机，甚而有成为一种全重生存方法的可能。

如何作念出翻新是冲破难点

业内东谈主士觉得，平价远远不够，当簇新劲儿褪去后，食物卫生安全、菜品翻新度等王人将成为超市必须靠近以及惩处的中枢问题。

除了价钱，要津就在于滋味的翻新，而这背后比拼的是团队的专科性以及是否具备执续翻新研发的才略。食堂仅仅一个引流技艺，超市的中枢仍在于商品销售。商品的销售施展主要取决于其性价比，因此，要普及超市的功绩，要津在于加强商品研发与供应链体系开辟。

（详尽：北京后生报、北京海淀官方发布、工东谈主日报、广州日报等）

开首：工东谈主日报ky体育官网登录入口网页版